§4. Чистые вещества и смеси

1. При чтении текста о разделении смесей в тетради составьте схему «Основные способы разделения неоднородных и однородных смесей». Для каждого способа приведите примеры.

Неоднор. смесей :
- отстаивание (разделение песка и воды),
- фильтрование (нерастворимых и растворимых веществ),
- действие магнитом (порошки железа и серы),
- продувка (разделение зерна от шелухи)

Однор. смесей :
- выпаривание, кристаллизация (разделение соли и воды),
- дистилляция (разделение воды и спирта),
- хроматография (разделение красителей).

2. Даны смеси:  а) спирта и воды; б) речного песка и сахара; в) медных и железных опилок; г) воды и бензина. Как разделить эти смеси? Поясните, на каких свойствах компонентов смеси основано их разделение.

а) спирт и вода
   Разделяют дистилляцией. Разделение основано на разности температур кипения спирта и воды - у спирта она меньше (78 C), его отгоняют первым.
б) речной песок и сахар
   Разделение основано на различии в растворимости в воде. Добавляют воду - сахар растворяется, песок - нет. Песок отфильтровывают, сахар получают упариванием.
в) медные и железные опилки
   Разделение основано на различной растворимости в соляной кислоте. Добавляют к смеси кислоту :  железо растворяется, медь оседает.
г) бензин и вода
   Разделение основано на разной плотности. Отстаивают смесь, она расслаивается - бензин с меньшей плотностью (0,71 г/мл) занимает верхний слой, вода (1 г/мл) - нижний. Слои разделяют на делительной воронке.

3. Можно ли фильтрованием выделить из раствора поваренную соль? Почему?

Поваренная соль полностью растворяется в воде, образуя однородный (гомогенный) раствор. Однородные смеси невозможно разделить фильтрованием, т.к. нет различия в размерах частиц компонентов. Разделить такую смесь можно, например, упариванием.

4. Предложите способ выделения глины из её смеси с водой.

Глина нерастворима в воде, ее можно отделить отстаиванием с последующим фильтрованием; выпариванием.

5. Как, не используя каких-либо приспособлений, можно отделить сливки от молока? Найдите в Интернете определение термина «центрифугирование».

Метод разделения смеси компонентов с различными плотностями (таких как молоко и сливки), не требующий специальных приспособлений – это отстаивание:  с течением времени, молоко, обладающее большей средней плотностью, под действием силы притяжения оседает, а менее плотные сливки всплывают.
Центрифугирование основано на том же принципе – т.е. разделение веществ с различной плотностью под действием силы. Только здесь в качестве разделяющей силы выступает не сила притяжения, а центробежная сила.

Тест

1. Выберите схемы, изображающие состав чистых веществ.
Все молекулы чистого вещества имеют одинаковый состав и строение.
Правильный ответ 1, 3.

2. Фильтрованием можно разделить смесь
1) воды и сахара
2) воды и поваренной соли
3) воды и угольной пыли
4) воды и столового уксуса
Уголь не растворяется в воде, поэтому его можно отфильтровать.
Правильный ответ 3.

3. Смесь порошков железа и серы является
1) гомогенной
2) гетерогенной
Частицы железа и серы имеют различную структуру и размер, поэтому их смесь неоднородна (гетерогенна).
Правильный ответ 2.

4. Очистить воду от примеси подсолнечного масла можно
1) выпариванием
2) фильтрованием
3) перегонкой
4) отстаиванием
Вода и масло имеют различные плотности, поэтому с течением времени их смесь расслаивается – разделение проводят методом отстаивания.
Правильный ответ 4.

5. Установите соответствие между смесью и способом её разделения.
1) раствор поваренной соли в воде.
2) раствор мела в воде
3) смесь железа и серы
4) смесь воды и бензина
А. действие магнитом
Б. с помощью делительной воронки
В. выпаривание
Г. фильтрование
Соль из воды выделяют, выпаривая воду.
Мел не растворяется в воде – его отфильтровывают.
Железо притягивается магнитом, сера - нет :  разделяют действием магнита.
Вода и бензин имеют различные плотности - при отстаивании они расслаиваются и могут быть разделены на делительной воронке.
Правильный ответ  1-В, 2-Г, 3-А, 4-Б.