ГЛАВА 5. Царство грибы
§19. Общая характеристика грибов
Вопросы перед параграфом
1. Как бактерии способствуют круговороту веществ в природе?
Ответ:
Бактерии являются важнейшим звеном общего круговорота веществ в природе. Они разлагают сложные органические вещества отмерших растений и трупов животных, выделения живых организмов и разные отбросы на простые, которые снова используют растения.
2. Какие грибы вы знаете?
Ответ:
Существуют съедобные и несъедобные грибы. Не употребляют в пищу мухоморы, поганки и др. Пригодными к пище считаются опята, маслята, лисички, боровики и др.
Вопросы
1. Где обитают грибы?
Ответ:
Грибы обитают всюду, где имеются органические вещества: в почве, в воде, в жилищах, на пищевых продуктах, на теле человека и животных.
2. Каковы общие признаки грибов?
Ответ:
Общие признаки грибов:
1. Отсутствие проводящих тканей.
2. Структура тела состоит из мицелия.
3. Содержание хитина в клетках.
4. Клетки безпластидные.
5. Неограниченное верхушечное развитие (рост).
6. Питание путём всасывания питательных веществ.
7. Размножение бесполым или половым путём.
3. Как питаются грибы?
Ответ:
По характеру питания все грибы гетеротрофы. Их можно разделить на три группы: сапротрофы, паразиты и симбионты, или симбиотрофы.
Грибы−сапротрофы питаются мёртвыми органическими веществами остатков животного и растительного происхождения.
Грибы−паразиты поселяются на живых организмах и питаются за их счёт.
У грибов−симбиотрофов устанавливается тесная взаимополезная связь с другими организмами, например растениями. Гриб получает от растения готовые органические вещества, в свою очередь обеспечивает растение водой и минеральными солями.
4. Как размножаются грибы?
Ответ:
Грибы размножаются бесполым и половым путём.
Бесполое размножение происходит при помощи специализированных клеток — спор или вегетативно. Спора, прорастая, образует мицелий, который ничем не отличается от материнского.
Вегетативное размножение осуществляется частями грибницы или почкованием (у одноклеточных дрожжевых грибов).
Половое размножение известно у всех групп грибов, кроме так называемых несовершенных грибов. Формы полового процесса у разных групп грибов очень разнообразны.
5. Какую роль играют грибы в природе и жизни человека?
Ответ:
Разрушая остатки растений и животных, грибы участвуют в круговороте веществ в природе и в образовании плодородного слоя почвы. Из некоторых грибов получают ценные лекарства. Съедобные грибы употребляют в пищу. Грибы необходимы при изготовлении хлеба, сыров, в виноделии и т.д.
Рис. 96. Роль грибов в природе и жизни человека
Но грибы могут наносить и большой вред. Некоторые из них вызывают болезни у растений, животных и человека. Грибы портят продукты питания, разрушают постройки. Некоторые грибы вырабатывают ядовитые вещества, ими можно тяжело и даже смертельно отравиться
Подумайте
1. Почему грибы были выделены в самостоятельное царство живых организмов?
Ответ:
Долгое время грибы относили к царству Растения. Это объяснялось тем, что у грибов поглощение питательных веществ происходит путём всасывания, а не заглатывания, как у животных. Кроме того, грибы, как и растения, имеют жёсткую клеточную оболочку, размножаются спорами, и для них характерен неограниченный рост. В то же время у грибов есть ряд признаков, характерных для животных: в клетках грибов нет хлорофилла, они не способны синтезировать органическое вещество из неорганического. У растений в состав клеточной стенки входит целлюлоза, а у грибов — хитин, т. е. такое же вещество, какое характерно для клеток панциря раков, пауков, насекомых и других членистоногих. В связи с этим в 1969г. биологи решили выделить грибы в отдельное царство.
Задание
1. Используя примеры из своего жизненного опыта, подготовьте сообщение «Роль грибов в жизни человека».
Ответ:
Роль грибов в жизни человека
Значение грибов не ограничивается только использованием их в пищу.
В пищевой промышленности грибы используются в процессе брожения. Грибы рода пеницилл используют для производства пенициллина, гризеофульвина и других антибиотиков.
Но не все грибы полезны. Так, плесени вызывают гниение и порчу продуктов, зерна, фруктов, а также тканей. Многие грибы−сапрофиты – активные разрушители древесины. Поселяясь на деревянных частях домов и других построек, на шпалах и столбах, на штабелях лесоматериалов в складах, грибы приводят древесину в полную негодность. На полях во время сбора урожая можно заметить колосья странного чёрного цвета, похожие на обуглившиеся головешки. Если присмотреться к ним, то становится заметно, что колос покрыт мельчайшими черными пылинками. Эти пылинки представляют собой споры гриба−паразита головни. Различные виды головнёвых грибов поражают овёс, ячмень, просо, кукурузу, пшеницу и другие злаки.
