§9. Класс двудольные. Семейства Крестоцветные (Капустные) и Розоцветные

Вопросы перед параграфом

1. Что такое соцветие?

Ответ:

Соцветие — это группа цветков, расположенных близко один к другому в определённом порядке.

2. Какие виды соцветий вы знаете?

Ответ:

Я знаю, что бывают простые соцветия и сложные соцветия.

К простым соцветиям относятся: щиток, початок, простой зонтик, простой колос, простая кисть, корзинка и головка.
К сложным соцветиям относятся: сложный зонтик, сложный колос, сложная кисть (метелка), завиток.

Вопросы

1. Какие признаки характерны для растений семейства крестоцветных?

Ответ:

Семейство Крестоцветные включает около 3200 видов растений. Всем растениям этого семейства свойственны общие признаки.

Для них характерны цветки одинакового строения, с крестообразно расположенными лепестками, чашечкой из 4 чашелистиков, венчиком из 4 лепестков, с 6 тычинками (2 короткие и 4 длинные) и 1 пестиком.

Соответственно, формула цветка у таких растений имеет вид:
Ч₄Л₄Т₍₄₎₊₂П₁

Соцветие у крестоцветных — кисть. Плоды — стручки или стручочки, т. е. короткие стручки. Длина стручков не более чем в 2—3 раза превышает их ширину. Листья крестоцветных расположены на стебле поочерёдно или собраны в прикорневую розетку. Корневая система стержневая. У некоторых растений образуются корнеплоды.

2. Перечислите растения, относящиеся к семейству крестоцветных.

Ответ:

В семейство крестоцветных входят редька дикая, пастушья сумка, ярутка полевая, желтушник левкойный, гулявник лекарственный и др.
Также среди крестоцветных много ценных
• овощных и кормовых культур — капуста, редька, турнепс, брюква, редис;
• масличных — рапс, горчица, рыжик;
•декоративных — левкой, алиссум и др.
Хрен также относят к крестоцветным и наряду с горчицей употребляют в пищу как приправу. Многие крестоцветные являются хорошими медоносами. Некоторые растения из этого семейства используют в народной медицине.

3. Какие известные вам растения относятся к семейству розоцветных?

Ответ:

К семейству Розоцветные относится около 3000 видов растений, среди которых есть деревья, кустарники и травы.
Среди деревьев большое количество плодово−ягодных культур: слива, вишня, персик, миндаль, яблоня, айва, груша, абрикос и т.д.
Из кустарников это малина, шиповник, боярышник, черемуха.
Из трав: лютик едкий, таволга, спирея, двудомная крапива, роза.

4. Какое строение могут иметь цветки розоцветных растений?

Ответ:

У всех растений, которые относятся к семейству Розоцветные, околоцветник в цветке состоит из двух частей: венчика из 5 (иногда 4 или 6) лепестков и чашечки из 5 чашелистиков. Часто встречается двурядная чашечка – с подчашием.

В цветке много тычинок, а вот пестиков каждый раз может быть по−разному – от 1 и до нескольких десятков.

Таким образом, формулы цветков розоцветных могут быть такими:

⚥ *Ч₅Л₅Т_∞П_∞,
⚥ *Ч₅Л₅Т_∞П₁,
⚥ *Ч₅+₅Л₅Т_∞П_∞

Подумайте

1. Какие растения семейства крестоцветных и розоцветных растут в вашей местности? Как человек использует эти растения?

Ответ:

В Краснодарском крае произрастает большое разнообразие растений из семейства розоцветных: роза, лютик едкий, спирея, крапива двудомная, яблоня, груша, вишня, слива, абрикос, рябина, малина, земляника, ежевика, черёмуха, шиповник (дикая роза) и боярышник.

Достаточно распространены в Краснодарском крае и растения семейства крестоцветных: капуста, редька, редис, хрен, брюква, рапс, горчица, левкой, пастушья сумка и прочие.
Все эти растения широко используются человеком. Одни из них являются популярными продуктами питания, потому что содержат большое количество полезных витаминов и веществ. Это груши и яблони, вишни и абрикосы, малина и ежевика, капуста, редис, редька и т.д. Вторые же служат хорошей приправой для разных блюд, например, горчица или хрен. Третьи используются как ценный питательный продукт в качестве корма для домашнего скота: рапс, брюква.

Есть среди крестоцветных и розоцветных и лекарственные растения, которые обладают отменными целебными свойствами. Например, шиповник, боярышник, крапива двудомная или черемуха. Используются некоторые растения и в производственных целях. Например, из рапса производят биотопливо и техническое масло.

Задания

1. Используя рисунок 49, выделите основные особенности растений семейства крестоцветных.

Рис. 49. Семейство Крестоцветные: соцветие, цветок и его главные части, плод, семя.

Ответ:

Особенность Растения семейства Крестоцветные
Семя По размеру маленькое, продолговатой или округлой формы.
Соцветие Кисть
Цветок и его части Цветок состоит из крестообразно распложённых лепестков, чашечки из 4 чашелистиков, 6 тычинок (2 длинные и 4 короткие) и 1 пестика.
Плод Стручок или стручочек (ширина в 2−3 раза меньше длины)

2. Пользуясь гербарными экземплярами, опишите 2—3 растения семейства крестоцветных. При описании пользуйтесь следующим планом.
1. Отметьте особенности внешнего строения корня. Определите тип корневой системы.
2. Изучая побег, отметьте особенности внешнего строения листа, тип жилкования, тип листорасположения, особенности внешнего строения стебля.
3. Определите, одиночный цветок или соцветие имеет растение, а также тип соцветия.
4. Изучая строение цветка, отметьте особенности строения чашечки и венчика, число и расположение тычинок, особенности строения пестика, число пестиков в цветке.
5. Изучите строение плода. Отметьте особенности его строения. Определите тип плода.
6. Укажите, к какому классу и семейству относится описанное вами растение. На основании каких признаков вы это определили?

Ответ:

Пастушья сумка обыкновенная

1. Корень в виде веретена, стержневого типа.
2. Стебель одиночный, прямой, разветвленный. Высота растения около 60 см. Листья узкие, очередного расположения, как зубчатые, так и цельные, имеют «ушки».
3. Соцветия собраны в зонтичную кисть с удлинением, беловатые.
4. Цветки правильные, четырехчленные и собраны в кисть, в начале в зонтиковидную, а потом в удлиняющуюся. Лепестки длиной до 0,35 см, белые, обратнояйцевидные. Чашелистики длиной 0,25 см.
5. Плод в виде стручка сердцевидной формы, сжатый с боков, из−за чего приобретает сходство с сумкой. Створки плода ладьевидные, тонкостенные с мелкой сеткой жилок.
6. Рассматриваемое мной растение – пастушья сумка обыкновенная – относится к семейству Крестоцветные, потому что имеет веретеновидный корень стержневого типа и одиночный прямой стебель. Листья поочередно расположены, а соцветия собраны в зонтичную кисть с удлинением.
Формула цветка − Ч₄Л₄Т₆П₁

Капуста белокочанная
1. Корень сильно ветвящийся, стержневого типа, длиной до 1 метра.
2. Стебель представлен толстой, короткой и мясистой кочерыжкой. Листья тоже мясистые, крупные, с сетчатым жилкованием. Располагаются у корня в виде розетки.
3. Цветки собраны в соцветие типа кисть.
4. Цветки представлены четырьмя чашелистиками, четырьмя лепестками, одним пестиком и шестью тычинками, из которых две длинных и четыре коротких.
5. Плод – длинный стручок, который образуется у растения на второй год жизни. В стручке находится около 18 мелких коричневых семян, диаметр которых составляет от 2 до 4 мм.
6. Рассматриваемое мной растение – капуста белокочанная относится к семейству Крестоцветные, потому что у нее цветок образует соцветие кисть, а цветок представлен формулой
Ч₄Л₄Т₍₄₎₊₂П₁
Корень стержневого типа, листья собраны в прикорневую розетку, плод представлен длинным стручком.

Редис
1. Корневая система редиса — стержневая. Корень растения видоизменён — это корнеплод круглой или продолговатой формы.
2. Стебель у редиса короткий. Листья чаще всего продолговатые, с выраженным сетчатым жилкованием. Расположение листьев — прикорневая розетка.
3. Цветы растения образуют соцветие кисть.
Формула цветка Ч₄Л₄Т₍₄₎₊₂П₁
4. 4 чашелистика, 4 лепестка, 6 тычинок (4 коротких + 2 длинных) и 1 пестик.
5. Плод редиса — стручок. В одном стручке находится много очень лёгких и очень мелких коричневых семян. 1000 семян редиса весят всего 7−10 грамм.
6. Редис относится к семейству крестоцветных, так как формула цветка этого растения Ч₄Л₄Т₍₄₎₊₂П₁, цветы образуют соцветие кисть, корневая система — стержневая, листья собраны в прикорневую розетку, а плод — стручок.